(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... ))

كل عام و انتم بألــف خيــر بمناســبة حلول شهر رمضان المبارك ... اعادهـ الله علينا و عليكم باليم و المسرة ..

و بمناسبة هذا الشهر الفضيل احب ان اقــدم لكم << موســوعـة اكلات رمضـــانية >> ...
صدقووني ان قلتلكم تعبت وانا اجمع الاكـــلات و الوصفات من المنتديات الشهوورة ..
لكن كــل شـــئ يهـــووون عشان خاطر عيونكم ^_^ ...

ولا تنســـوني من صالح دعـــواتكم ...

و الان نبـــدأ في موضـــوعنا .
..×.. رولات اللازانيا ..×..

المقادير :

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 306081

شرائح لازانيا مسلوقه بماء وزيت وملح وهذا شكل الكرتون

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 306082

لحمه مفرومه ومستويه
صلصه المكرونه الجاهزة وهذي صورتها

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 306083

جبنه مازوريلا
صلصه بشميل

الطريقه :
بعد ماتبرد اللازانيا
نحضر الشريحه ونضع ملعقه صغيرة من صلصه البشاميل

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 306084

ثم ملعقه من خلطه اللحم بالصلصه المكرونه
ونرش قليل من الجبنه
ونلفها رول
طبعا الشريحه الطويله تنقسم لاثنين
نضع قليل من الصلصه في صينيه بايركس وقليل من البشميل ونخلطه
ثم نرص الرولات
ونوزع قليل من صلصه المكرونه
ثم نوزع الجبنه عليها بالوسط
تدخل الفرن على نار هادئه مده 10 دقايق
او حتى تسيح الجبنه

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 306085

ثم نغطي الصينيه بالقصدير
ثم تقدم

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 306087

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 306088

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 30319stars

يتبــــــــــــــــــــــــــــــع

ورود الشبس ....

المقادير

بطاط مقشره ومغسوله
اعواد حق الاسنان
قشاره بطاط

[url=http://www.hawahome.com/vb/nupload/117622_1216314045.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 117622_1216314045

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 117622_1216314045

[/url]

خذي القشاره حق البطاط وقشري بها البطاط زي كذا يعني

[url=http://www.hawahome.com/vb/nupload/117622_1216314556.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 117622_1216314556

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 117622_1216314556

[/url]

وبعدين خذي اربع حبات طبعا بتكون خفيفه جداا وجمعيها مع بعض واغرسي فيها
عود واحد من اعواد الاسنان والصوره تحكي

[url=http://www.hawahome.com/vb/nupload/117622_1216314755.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 117622_1216314755

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 117622_1216314755

[/url]

وبعدين اقليها بالزيت الغزير والحار وتقدم مع البسباس العدني

[url=http://www.hawahome.com/vb/nupload/117622_1216314906.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 117622_1216314906

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 117622_1216314906

[/url]

[url=http://upload.all-patch.org/images/30319stars.gif] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 30319stars

[/url]

العرايس ...

المقادير

خبز صغير سميك للعرايس مثل الصوره
كيلو لحمه مفرومه ناعم جدااااااااااا
كيلو بندوره
حبة فلفل حلو اخضر
2 بصل
ملح وفلفل اسمر حسب الرغبه

الطريقه

يفرم بالماكينة اللحمه الفلفل الحلو والبصل والبندوره مع بعض فر م ناعم

وتوضع على اللحمه الناعمه وتخلط جيدااااااااااااا

ويوضع عليها البهارات والملح حسب الرغبه

بعدها يحضر الخبز ويفتح من ربع جهه فقط وتحشى باللحمه المجهزه مثل الصور وتوضع في صواني الخبيز ويوضع معها زيت قلي للخبز وتدهن الخبزه بالزيت بالفرشاه من فوق

توضع في فرن محمى من قبل على درجة حرار عاليه جدا وتحمر من الاسفل والاعلى

[url=http://www.hawahome.com/vb/nupload/56106_1193520768.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 56106_1193520768

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 56106_1193520768

[/url]

[url=http://www.hawahome.com/vb/nupload/56106_1193520858.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 56106_1193520858

[/url]

[url=http://upload.all-patch.org/images/30319stars.gif] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 30319stars

[/url]

اليغمش ....

المقـــادير :

1) الحـشـوة : ( عبارة عن نصف كيلو لحم مفروم + مايعادل 100جرام تقريبا شـحم ليّة مفروم + 3حبات بصل كبيرة مفرومة + حبة طماطم مقطـّعة إلى قطع صغيرة جداً + ملح + فلفل أســود ) ..

2) 4كاسـات دقيق أبيض مضـاف له ملعقة صـغيرة ملح + نصف كاسـة سـمن نباتي ..

3) نصف ملعقة صـغيرة خميرة سريعة مذابة في نصف كاس ماء فاتر ..

طريقة الإعـداد :

1- يُعجـن الدقيق جيداً داخل إناء كافي وذلك بخلط الدقيق مع الملح والسـمن + بيضتين ويفرك الجميع باليد ثم تضـاف الخميرة ويسـتمر الفرك ثم إضـافة نصف كأس ماء مع العجن وزيادة كمية الماء قليلاً عند الضرورة للحصول على عجينة متماسـة ومتوسـطة الطــراوة يسـهل فردها وطيّهـا .. ويُغطّى الإناء ويُترك لمدة من 20 إلى 30 دقيقة ليكتمل الإخـتمـار ..

2- تُوضـع اللّحـمة المفرومة في قدر ويضـاف لها باقي مقادير الحشـوة في الفقرة (1) .. ويقلّب الجميع ..

4- تقطـّع العجينة وتقسـّم إلى قطع صـغير كرويّة الشـكل بحجم البيضة تقريبا وتُرص حتى انتهاء كامل العجينة ..

5- تفرد كُور العجينة بالنشـابة ثم تُعبّأ وتُحـشـى بمقدار ملء ملعقة طعام من الحـشـوة وتطبّق أطراف العجينة لتغطية الحـشـوة ويعدّل الشـكل الخارجي باليد ليصبح على شكل مسـتطيل ..
كما بالصورة :

[url=http://alfrasha.com/up/19102647681367110937.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 19102647681367110937

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 19102647681367110937

[/url]

6- يُرص اليغمش في صـينية مناسـبة مدهونة بالسـمن بحيث توضع الجهـة الموجد بها ثنيات العجين إلى الأسـفل ..

[url=http://alfrasha.com/up/20351714282127297937.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 20351714282127297937

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 20351714282127297937

[/url]

7- تُوضـع الصّـينيّة في فرن مجهـّز مسـبقاً على حرارة الخبز ( حوالي 350 دم ) ..

يتبــــــــــــــــــــــــــــــع

وبعد النضــج تُقـــدم

[url=http://alfrasha.com/up/1458206615305711321.jpg][url=http://alfrasha.com/up/1458206615305711321.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 1458206615305711321

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 1458206615305711321

[/url][/url]

[url=http://upload.all-patch.org/images/30319stars.gif][url=http://upload.all-patch.org/images/30319stars.gif] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 30319stars

[/url][/url]
اطباااق خفيفــــــــــــه

مكرونة البيتزا ..

[url=http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/707847321453361517.JPG][url=http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/707847321453361517.JPG] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 707847321453361517

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 707847321453361517

[/url][/url]

المقادير :

* مكرونة
* فلفل رومي مقطع حلقات
* صلصة بيتزا (ممكن تعملوها في البيت بس أنا كنت مستعجلة واستعملت الجاهزة)
* قشطة
* جبنة سايلة
* مايونيز
* جبنة موزاريلا

الطريقة :

- تسلق المكرونة في ماء ملغي ويضاف إليها مكعب ماجي وملعقة طعام زيت
[url=http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/11346711932078064480.JPG][url=http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/11346711932078064480.JPG] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 11346711932078064480

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 11346711932078064480

[/url][/url]

- في هذه الأثناء تخلط مقادير الصلصة البيضاء (جبنة سايلة - مايونيز - قشطة)

[url=http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1900834206542801971.JPG][url=http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1900834206542801971.JPG] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 1900834206542801971

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 1900834206542801971

[/url][/url]

- تقلب المكرونة بعد تصفيتها مع الصلصة البيضاء وتضاف عليها صلصة البيتزا و حلقات الفلفل

- يُرش الوجه بجبنة المزاريلا

[url=http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1198533505901254514.JPG][url=http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1198533505901254514.JPG] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 1198533505901254514

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 1198533505901254514

[/url][/url]

- تغطى الصينية بالقصدير وتوضع في الفرن وتُشعل عليها النار من أعلى فقط لمدة نصف ساعة تقريباً

[url=http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/13336162422011019625.JPG][url=http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/13336162422011019625.JPG] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 13336162422011019625

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 13336162422011019625

[/url][/url]

هذه بعد ماطلعتها من الفرن

[url=http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/3595686951620205052.JPG][url=http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/3595686951620205052.JPG] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 3595686951620205052

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 3595686951620205052

[/url][/url]

ساندوتش بيبي روبيااااان ..

هذي سندوتشات حلوه بالخبز البيتي صراحه الذ وانظف وارخص من الجاهز
[url=http://www.s77.com/up/up9/6092b91a5b.jpg][url=http://www.s77.com/up/up9/6092b91a5b.jpg][url=http://www.s77.com/up/up9/6092b91a5b.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 6092b91a5b

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 6092b91a5b

[/url][/url][/url]

وهذي المقادير والطريقة مره واحده

اول شيئ نعجن عجينة الخبر أي عجينه تضبط معاك انا استخدمت عجينة العشر دقائق وتقطع لعدة كور وتترك حتى تخمر ثم تفرد وتوضع على الصاجة وإليك الطريقه

[url=http://www.s77.com/up/up9/b955d0a3da.jpg][url=http://www.s77.com/up/up9/b955d0a3da.jpg][url=http://www.s77.com/up/up9/b955d0a3da.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) B955d0a3da

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) B955d0a3da

[/url][/url][/url]

بعد ذلك نحضر الربيان

[url=http://www.s77.com/up/up9/eb333a434f.jpg][url=http://www.s77.com/up/up9/eb333a434f.jpg][url=http://www.s77.com/up/up9/eb333a434f.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) Eb333a434f

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) Eb333a434f

[/url][/url][/url]

كيس ربيان 1 كيلو – ملح – بهار – كركم – زنجبيل - علبة قشطه – نص بصل مفروم ناعم
يتبل الربيان بالخلطة السابقة ويترك على جنب

ثم يوضع بالبيض والبقسماط ثم يقلى

[url=http://www.s77.com/up/up9/f5131d933e.jpg][url=http://www.s77.com/up/up9/f5131d933e.jpg][url=http://www.s77.com/up/up9/f5131d933e.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) F5131d933e

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) F5131d933e

[/url][/url][/url]

الحين صار عندنا ربيان مقلي وخبز جاهز وطبعا نكون محضرين مكملات للحشو مثل بطاطس مقلي ومايونيز او كتشب وبقدونس ومخلل ووو

نقوم بالحشي بسم الله ..

[url=http://www.s77.com/up/up9/ec99e1b701.jpg][url=http://www.s77.com/up/up9/ec99e1b701.jpg][url=http://www.s77.com/up/up9/ec99e1b701.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) Ec99e1b701

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) Ec99e1b701

[/url][/url][/url]

وووبس هذي النهايه

[url=http://www.s77.com/up/up9/aa6301784f.jpg][url=http://www.s77.com/up/up9/aa6301784f.jpg][url=http://www.s77.com/up/up9/aa6301784f.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) Aa6301784f

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) Aa6301784f

[/url][/url][/url]

افخاذ الدجاج الكذابه ..

المقادير..

3 قطع صدور الدجاج.
2 جرز مبشور.
2 بصل مقطع مكعبات صغيره.
1 حبه فليفله.
مكعب ماجي / بهارات مشكله/ فلفل اسود
عجينة بف بييستري / بقسماط / بيض

الطريقه...

نجيب مقلاه ونضع فيه شويت زيت ونحمس فيه البصل الى ان يذبل ثم نقطع صدور الدجاج بعد سلقها الى قطع صغيره ثم نضعها على البصل ويقلب ثم نضيف الجزر والفليفله والبهارات والماجي ونقلبه ونتركه لمدة 5 دقائق الى ان يذوب الماجي ثم نتركه جانبا..
نحظر عجينة الف باستري ونفرد كل قطعه لوحدها ونقطعها الى اربع قطع ناخذ كل قطعه ونحشيها بحشوت الدجاج ثم نلفها على شكل فخذ الدجاج ونضع في الاسفل حبة مكرونه او بطاطس مقلي ليعطي شكل الساق بس انا ماحطيت شي وبعدين تقمسين الافخاذ في البيض ثم البقسماط وبعدين ظعيها بالفريزر لمدة نصف ساعه قبل الغلي ثم تغلى بزيت غزير....

[url=https://2img.net/r/ihimizer/img138/8872/22wt2.jpg][url=https://2img.net/r/ihimizer/img138/8872/22wt2.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 22wt2

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 22wt2

[/url][/url]

[url=http://upload.all-patch.org/images/30319stars.gif][url=http://upload.all-patch.org/images/30319stars.gif] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 30319stars

[/url][/url]

سندويتشات للافطار... ====> ما يحتاج اعرفكم على المقادير او الطريقة .. لانها واااضحة بدوون ما افلسف ..

[url=http://www.x66x.com/download/38264881cbdf95154.jpg][url=http://www.x66x.com/download/38264881cbdf95154.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 38264881cbdf95154

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 38264881cbdf95154

[/url][/url]
[url=http://www.x66x.com/download/25064881cbe20c395.jpg][url=http://www.x66x.com/download/25064881cbe20c395.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 25064881cbe20c395

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 25064881cbe20c395

[/url][/url]
[url=http://www.x66x.com/download/44694881cbe65263f.jpg][url=http://www.x66x.com/download/44694881cbe65263f.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 44694881cbe65263f

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 44694881cbe65263f

[/url][/url]
[url=http://www.x66x.com/download/17824881cbe82d757.jpg][url=http://www.x66x.com/download/17824881cbe82d757.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 17824881cbe82d757

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 17824881cbe82d757

[/url][/url]
[url=http://www.x66x.com/download/9364881cc18d44ab.jpg][url=http://www.x66x.com/download/9364881cc18d44ab.jpg] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 9364881cc18d44ab

(( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 9364881cc18d44ab

[/url][/url]

[url=http://upload.all-patch.org/images/30319stars.gif][url=http://upload.all-patch.org/images/30319stars.gif] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 30319stars

[/url][/url]

خفايف التوست ..

جيبي خبز توست

قطعي فلفل بارد......زيتون شرايح.......مارتديلا أو نقانق.............
بسكوت مالح مربعات أو دوائر أي نوع موجود ..

الآن قطعي التوست بحجم البسكوت تماما ...
إدهني الخبزة بالجبن السائل من الجهتين و ألصقي بكل جهة بسكوتة (يعني كأنها سندويتش أول وآخر طبقة بسكوت والوسط خبز)

في زبدية إخلطي بيضة مع ملعقة كبيرة جبن سايل و إدهني الوجه العلوي بما مقداره أقل من الملعقة الصغيرة

على الوجه ألصقي الزيتون و المرتديلا و الفلفل مثل البيتزا و رشي زعتر ........

أدخليها الفرن من فوق بس 5 دقايق حتى ينضج البيض بدون ما يتغير لون البسكوت

1-ادهني التوست باللبنه ورشي عليها زيتون اسود واخضر وفلفل بارد وطماط
مقطع صغااااار

2-اخلطي جبن وزعتر وحطيه في كيس الدريم ويب وسوي ورده وجمليه بقطعه صغيره من الطماط

3-ادهني التوست بالجبن وحطي شريحة بيضه وجمليه بالبقدونس

4-ادهني التوست بجبن سايل واحضري جبن شرايح وقصيه بشكل طولي رفيع وضعيه على
التوست وضعي بين الفراغات زعتر أوسماق ..

5-ادهني التوست بالجبن وجمليه بالنقانق والفلفل البارد

6-افردي التوست وحطي عليه حشوة دجاج معصج ومعه جبن ومايونيز
ولفي التوست واقطعيه بالنص ولفيه بشريحه من الكراث ( ضعيه في الماء قليلاً كي يسهل عليك ربطه )

7-افردي التوست وحطي عليه حشوة تونه مع مايونيز وملح وفلفل اسود وضعي
عليه توسته اخرى مفروده واضغطيها قليلاً وقطعيه مثلثات صغار وادهني
الاطراف بالجبن وغمسيه في بقدونس والجهه الاخرى بالجزر

8-افردي التوست وحطي شريحه جبن شرائح وشريحه خس وحطي من الطرف
جبن علشان ماتنفك التوست ولفيه وقطعيه اربع دوائر

[url=http://upload.all-patch.org/images/30319stars.gif][url=http://upload.all-patch.org/images/30319stars.gif] (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) 30319stars

[/url][/url]

مشكووووره على المووووسوووعه

الرووووعه

والله يعطيك العافيه على المجهود

ودمتي بود

منوره يالغلا